A finals dels anys cinquanta, el 1958, Herminia Camós i el seu fill Lluís van inaugurar l'Hostal Vostra Llar a Palamós, un encantador poble de pescadors a la Costa Brava (Espanya). Va ser aleshores quan va néixer un nou concepte d'establiment hoteler amb restaurant a peu de carrer i obert al públic, un model que s'ha consolidat amb el pas dels anys fins els nostres dies.

Després d'aquest primer pas en la restauració, van decidir donar un salt el 1992 amb l'obertura de La Fonda, el seu primer restaurant a Barcelona, fet que va significar la creació del grup de restauració ANDILANA.

D'aquesta manera es van assentar les bases d'un concepte que suma la bona cuina tradicional a preus assequibles, dins d'un ambient sofisticat, elegant i molt acollidor.

La companyia va créixer i va avançar en innovació, gastronomia, disseny i tecnologia. Amb el temps van succeeir les obertures de nous restaurants com La Rita (1993, Barcelona), Les quinze nits (1994, Barcelona), La Dolça Herminia (1997, Barcelona) o el Flamant (1997, Barcelona).

Amb aquest gest es van obrir les portes a un procés de professionalització i expansió del grup fins arribar a la xifra de 14 restaurants a la ciutat. Avui la majoria d'ells són referents a les principals guies turístiques.

Un nou repte va ser l'entrada del grup a Madrid el 1999 amb la inauguració del restaurant La Finca de Susana. Aquest seria el primer dels 8 establiments que actualment estan presents a la capital. Una aposta arriscada que va tornar a marcar un nou desafiament pel grup.

El 2004, amb la incorporació de l'Hotel Market, es va donar un pas decisiu en el creixement de la companyia. Ubicat a l'Eixample barceloní va suposar una forta inclusió en el sector hoteler. A ell s'afegirien l'any següent l'Hotel Trias (2005, Palamós), un sofisticat hotel de platja amb trets colonials; i l'Hotel La Malcontenta (2005, Palamós), un 5* GL readaptació mediterrània del concepte francès de Relais & Chateaux enclavat en l'exòtic paratge natural del Castell.

La inquietud del grup i la seva passió per la gastronomia va fer que s'apostés per nous sabors i es donés cabuda a altres conceptes com la cuina japonesa de fusió en el restaurant Miu (2008, Barcelona).

Seguint la senda de l'èxit recol·lectat al llarg d'aquests anys, el grup aposta per rememorar els plats tradicionals en un ambient contemporani i càlid posant la seva experiència i coneixement al servei del franquiciat. El 2015 La Mary va arribar a la xifra de 7 restaurants repartits por tot el territori espanyol, i compta amb nous projectes tant a nivell nacional com internacional.

Així Andilana, amb més de 50 anys d'història, es consolida com un dels principals grups de restauració del país convertint el seu èxit en el prestigi d'una gran marca.  


Empreses que formen Grup Andilana

  • Restaurants a Barcelona

Caster Big VC SL (Restaurante La Fonda); Clipper Pass (Restaurante La Rita); Stonebridge SL (Restaurante Les Quinze Nits i Restaurante Miu Ramen & Bao); Condal 97 SL (Restaurante La Dolça Herminia); La Salsa de Palamós SL (Restaurant La Polpa); Paralelo Food SL (Restaurante Basilico); Restaurant de Rosselló SL (Restaurante Balthazar); Grand Bass SL (Restaurante Market); Resgran 97 SL (Restaurante Flamant i Taverna Miu); Restaurante del Natació SL (Restaurante Vista Mare); Resutoran SL (Restaurante Miu).

  • Restaurants a Girona

La Salsa de Girona (Restaurante Blanc); El Pla de Palamós SL (Restaurante El Pla); Tom de Mar SL (Restaurante Fish, Restaurante Casa Brinda y Restaurante Mundet); Nosy de Mar SL (Restaurante Trias).

  • Restaurants a Madrid

Restfood 98 SL (Restaurante La Finca de Susana); Cabellero 2000 SL (Restaurante La Gloria de Montera); Food Corner SL (Restaurante Bazaar); Morondava SL (Restaurante Public); Toamasina SL (Restaurante Ginger i Restaurante Ópera); Tramonto Food SL (Restaurante La Caña i Restaurante Edelweiss). 

  • Hotels

Hotel del Pasatge Sant Antoni SL (Hotel Market); Mirona Resort SL (Hotel La Malcontenta); Nosy de Mar SL (Hotel Trias); Andilana Madagascar (Hotel Maison des Cotonniers i Hotel Grand Urban).

  • Andilana Franquícies

Andilana Franquicias SL. 

Gestió del grup centralitzat a Andilana SL.